« La Table du Nord » de Malek Labidi, fierté tunisienne aux Gourmand Awards 2025
Lors de la cérémonie des Gourmand Awards 2025 qui s’est tenue à Lisbonne, la Tunisie a brillé sur la scène internationale du patrimoine culinaire. Le livre « La Table du Nord » de Malek Labidi, fruit d’un travail minutieux soutenu par la Fondation BIAT, a été couronné « Meilleur livre culinaire au monde pour l’année 2024 » parmi 83 pays en compétition. Ce succès prestigieux illustre la richesse et la diversité de la gastronomie tunisienne, en particulier celle du nord du pays, à travers plus de 100 recettes et 24 produits locaux soigneusement sélectionnés.
Un hommage à la gastronomie du Nord tunisien
« La Table du Nord » propose un véritable itinéraire gourmand qui valorise les savoir-faire, les ingrédients et les traditions culinaires de cette région. Ce premier tome d’une collection se poursuit avec un deuxième ouvrage, « La Table de la Côte », qui explore les richesses gastronomiques du Cap Bon, Mahdia, Sousse et Monastir. Cette reconnaissance internationale souligne l’importance du patrimoine culinaire tunisien et son rayonnement au-delà des frontières.
Une fierté nationale portée à Lisbonne
La cérémonie a été marquée par une forte présence tunisienne, avec la Fondation BIAT et l’ambassadeur de Tunisie au Portugal, Naoufel Hdia, qui ont célébré ce succès en arborant fièrement le drapeau tunisien. Ce prix s’inscrit également dans un contexte plus large de valorisation de la gastronomie tunisienne, notamment à travers la candidature du Cap Bon pour devenir Région mondiale de la gastronomie en 2028, une initiative qui vise à renforcer la visibilité et la reconnaissance du patrimoine culinaire tunisien à l’échelle mondiale.
En somme, cette distinction aux Gourmand Awards 2025 confirme le talent et la richesse du patrimoine culinaire tunisien. Elle ouvre de belles perspectives pour la valorisation de la gastronomie nationale sur la scène internationale, tout en renforçant la fierté et l’identité culturelle de la Tunisie.
