Le Ramadan représente un pic majeur de consommation en Tunisie, notamment pour les produits frais, les fruits secs et les produits transformés. Face à cette forte demande, les autorités ont intensifié les contrôles sanitaires au début du Ramadan 2026.
Selon l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA), relevant du Ministère de la Santé, les dix premiers jours du mois sacré ont donné lieu à :
- 108 tonnes de produits alimentaires impropres saisies
- 4 530 opérations de contrôle réalisées
- 3 971 établissements inspectés
- 20 commerces fermés
- 134 procès-verbaux et 315 avertissements
Les produits retirés concernaient principalement les fruits secs, fruits et légumes, poissons, produits laitiers et conserves. Les causes les plus fréquentes : dates de péremption dépassées, mauvaises conditions de stockage et non-conformité sanitaire.
Pour le secteur retail, ces chiffres rappellent l’importance du contrôle des stocks, de la traçabilité et du respect des normes d’hygiène, surtout en période de forte rotation des produits.
Le Ramadan 2026 confirme ainsi que la sécurité alimentaire reste un enjeu stratégique pour la confiance du consommateur tunisien.
