Le marché du café en Tunisie connaît actuellement des tensions qui suscitent l’inquiétude des professionnels du secteur. Selon l’Association nationale des petites et moyennes entreprises (ANPME), des disparités importantes ont été observées au niveau des prix de vente, laissant apparaître des pratiques jugées atypiques sur le marché.
L’organisation souligne que certains acteurs profiteraient du déséquilibre entre l’offre et la demande pour pratiquer des tarifs élevés, alimentant ainsi un phénomène de spéculation. Cette situation intervient dans un contexte où les coûts d’approvisionnement sont déjà en hausse, ce qui exerce une pression supplémentaire sur les cafés, restaurants et autres acteurs du commerce de proximité.
Les PME du secteur, déjà confrontées à plusieurs défis économiques, se retrouvent particulièrement exposées à ces fluctuations, qui impactent directement leurs marges et leur stabilité opérationnelle.
Face à cette situation, l’ANPME appelle à un renforcement des mécanismes de contrôle et de régulation afin de garantir un fonctionnement plus transparent du marché et de préserver l’équilibre concurrentiel.
Cette situation met en lumière, plus largement, la sensibilité du secteur du retail alimentaire aux variations des matières premières et aux déséquilibres du marché
